粽叶用热水泡还是冷水泡 粽叶怎么泡不容易裂
粽子叶先用冷水泡2到3小时，粽叶必要放到锅内里煮一下。
粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟阁下，条件是用冷水下锅至煮开后5分钟，在捞起来就可以包了，包亏得用开水煮40到60分钟就可以了。
粽叶会开裂，可能是由于缺水，可能是由于太脆，在包粽子之前，我们可以对粽叶做以下处理赏罚：
（1）刷洗
干粽叶必要先用净水浸泡1小时阁下，奇怪粽叶则不必要了，接着就是刷洗粽叶，由于粽叶上有小刺会扎手，不能直接用手洗，可以用一个毛较量软的牙刷轻轻地在粽叶的两面往返刷洗，之后冲洗干净，再用铰剪剪去粽叶一端较硬的“尖角”。
（2）煮粽叶
洗濯好的粽叶，放入开水中煮两三分钟后再捞出来，一方面可以让粽叶变软不易开裂，另一方面，可以对粽叶举办高温消毒，这样包好的粽子更干净卫生。（--留意在包粽子的时辰，别的粽叶最好泡着水，由于包粽子一样平常必要两片叶子合在一路包，泡水的两片粽叶能操作水很好地粘合在一路。）
就这样，粽叶就处理赏罚好了，可以开始包粽子了，在包粽子的进程中也要留意，用绳子系紧粽子时要留意力度，不行过紧，以免粽叶开裂，也不行过松，以免粽子散开
假如是没有效完的干粽叶，上面没有黑点也没有发霉，可以用晒干，接着保鲜袋包裹好，放入冰箱的冷冻层，这样可以存放一两年，必要的时辰拿出来用水煮一下杀菌消毒后就可以用了。
假如是奇怪的没有效完的粽叶，这个时辰可以直接冷冻起来。将粽叶放到水中浸泡，然后用布从新到尾顺着粽叶的纹理洗濯一遍，洗干净之后卷成团，沥一下水分，然后存放在冰箱的冷冻室内冷冻，这样就可以继承用了。
粽子不只口感异常好，尚有较量富厚的营养代价，生涯粽叶的时辰，最好是将其外貌整理干净，由于干粽叶很轻易生虫，假如外貌有虫，这样是很难存放的。
整理干净的粽叶用包装袋关闭式包裝，随后放到冷藏冰柜冷藏，这样结果会较量好。
奇怪的粽子叶还可以整理干净之后，放入锅中蒸一段时刻，随后晾干储存。
还可以放入锅中蒸完，然后用真空机将其建造成真空包装后生涯，这样结果会更好。
最好放在炉子上小火逐步煮，10分钟就行，记着煮好后拿出来放在净水里好好洗洗啊。
虽然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，虽然叶子的清香味要稍淡一点。可是最好照旧煮一下吧。
用竹叶包出来的粽子更好吃，由于竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一样平常要煮的久才气息道和口感佳，而竹叶较量耐煮，一样平常不会煮坏。用竹叶包的粽子期生涯较量长，不轻易坏。
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