黑豆泡醋用生豆还是熟豆？熟不熟都可以
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能 ，有效改良 便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛，下面5号网小编带人人 来看一下黑豆泡醋用生豆照样 熟豆？
黑豆泡醋用生豆照样 熟豆醋泡黑豆有3种做法：
一是蒸豆泡醋
二是炒豆泡醋
三是生豆泡醋
3个办法 各有利弊，两种熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分 营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，豆子口感较硬，但营养更富厚 。
原料：有机黑豆适量，有机糙米醋适量，（红冰糖适量）
蒸豆泡醋做法：
1、将黑豆提前浸泡8小时，蒸熟后，晾干水份
2、将晾干水份的熟豆放入有密封盖的容器中，倒入糙米醋没过黑豆（可适当放入冰糖一同腌泡，口感较好）
3、密封即可
4、待黑豆把所有的醋都吸收了，既可食用。（建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳）
食用办法 ：一次食用10-20颗就可以了，但要保持 食用才有效。
炒豆泡醋做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入有密封盖的容器中，倒入糙米醋没过黑豆。（可适当放入冰糖一同腌泡，口感较好，也可在食用时加上蜂蜜）
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，既可食用。（建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳）
食用办法 ：一次食用10-20颗就可以了，但要保持 食用才有效。
生豆泡醋做法：
1、黑豆洗净、风干。容器热水杀菌，风干备用。
2、用一层黑豆一层冰糖的方法 堆叠放入瓶中，倒入糙米醋，淹过食材密封
3、约45天-4个月即可饮用，发酵6-10个月以上，味道更佳。
食用办法 ：一次食用10-20颗就可以了，但要保持 食用才有效。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能 ，有效改良 便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发 、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改良 近视等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆除了能赞助 抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功能 。
中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处 的。同时，从营养的角度，豆类富含植物卵白 ，营养富厚 。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处 。但这类食物并不是适合所有的人，比如 对植物卵白 过敏的人就不克不及 吃；胃肠功能 低下者，特别是胃欠好 的人，吃了会胀气不消 化，而许多 中老年人肠胃都欠好 ，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不克不及 食用。有慢性肾病涌现 肾功能 衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。
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