立秋后的知了还能吃吗？立秋还有知了猴吗？
知了一般是夏季炎热的季候 出来，尤其在三伏季候 ，这个时候的知了猴异常 多，并且 正是吃的时候。那么，立秋后的知了还能吃吗？立秋还有知了猴吗？
立秋后的知了还能吃吗不克不及 。这个时候，蝉根本 上都己经长出同党 ，壳也变硬，也没啥肉了。口感就差了，说完全不克不及 吃了到不至于。
立秋后的知了已经由 了产卵期．并且 它产卵事后 体内有一种结壳物质．如果你吃知了的话．那个器械 也会一并进入的．老一辈人都申饬 我们立秋后的知了蝗虫都别吃的。
每年的6月中下旬（夏至前后）开端 到8月初（立秋前后）这段时间是金蝉盛产的时期，这时皖北苏北鲁南豫东晚上有拿着手电灯逮金蝉的习俗。每到晚上大人带着小孩到树林里或者果园里拿着手电灯去逮金蝉，走在路上就会看到不是灯火通明的村落 就是树林里果园里稀稀的灯光。逮到的金蝉一部分 拿回家吃，一部分 当天晚上就卖给收购的人。
资料
活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐，味精，孜然，辣椒粉(不克不及 吃辣的可以不放)。
油炸知了的制作办法
做法
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出清洁 的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴，下沸水 锅烫死，捞出，用水泡洗清洁 。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2、锅里参加 橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣酿成 金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。
3、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。
小诀窍
1、知了猴的油炸后香酥可口，别有风味。也可以用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在烤炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。
2、一定要将知了猴洗净，去失落 身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲之，必须 用盐水将知了猴浸泡些时辰，杀菌嘛,主要是味道会更鲜美。
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