金蝉一般是夏季五月份以后出来，这个时候的金蝉肉质鲜嫩，做成油炸豆腐味道香脆可口，许多 人喜欢吃。那么，立秋后的金蝉能吃吗？立秋后还有金蝉吗？

还有，金蝉一般八月底就停止 。

6月末，幼虫开端 羽化为成虫，最长命 命长约60～70天。7月下旬，雌成虫开端 产卵，8月上、中旬为产卵盛期，卵多产在4～5毫米粗的枝梢上。雌成虫产卵时，先用产卵器刺破树皮，将产卵器插入枝条组织中，造成爪状卵孔，然后产卵于木质部内。

资料 ：金蝉400克，植物油适量。

油炸金蝉的制作办法

做法

1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几回 水。(因为罐头装的异常 咸，有清水泡一上让它释放一下盐份)。

2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分。

3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来酿成 金黄色时即可捞出。

4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可。

金蝉风味奇特 ，营养富厚 ，又有优越 的药食保健作用我国许多地区 都有食用金蝉及其若虫的习俗，尤以河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地最为盛行。金蝉若虫有极高的药膳营养价值和奇特 的口感，堪为食用虫豸 中的佼佼者，已经成为适应各类 不合 档次场合 的美味菜肴。刚出土的若虫卵白 质含量最高，高达58.38％到70％，是难得的高卵白 、低脂肪的野味好菜 。金蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值。据《中国药材学》记录 ，金蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。

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