8月份吃什么海鲜？8月吃什么海鲜最好？
海鲜是一年四季都能吃到的食物，其中夏季是海鲜大量 上市的季候 ，这个时候的海鲜味道肥美。那么，8月份吃什么海鲜？8月吃什么海鲜最好？
8月份吃什么海鲜1、梭子蟹
7月份开端 ，梭子蟹会开端 大量 上市，到8、9月份产量会越来越多、肉质越来越肥美。据悉，100克梭子蟹蟹肉中含卵白 质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。
梭子蟹最常见的烧法有两种：家蒸和煮萝卜汤，酒店点击率最高的是家蒸。把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷，再将切好的蟹放入，加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油，入笼蒸3至5分钟。
2、花蛤
花蛤的供给 一直能持续 到8月份左右。花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养富厚 ，物美价廉。它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，易被人体消化吸收。此外蛤肉具有降落血清胆固醇作用，并有滋阴明目、化痰之功能 。
花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。
3、扇贝
7、8月份是扇贝的盛产季候 。无论是在东方照样 西方的食谱中，扇贝都是一种极受迎接 的贝类食物。扇贝富含卵白 质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，卵白 质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不消 说了。用小刀将贝壳一开为二，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。取出完整贝肉，将其放在盛满清水的碗中，用筷子顺时针旋转，泥沙沉入碗底。洗扇贝不要用力揉搓，更不克不及 大开水龙头冲，不然 鲜味儿就淡了。
4、鲍鱼
鲍鱼是一种生长异常 迟缓 的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为滋生 向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季候 。鲍鱼矿物质含量富厚 ，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物。另外，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。
将鲍鱼洗净、切片，放入锅中，参加 适量鸡汤和清水煮沸，再放入葱、姜、料酒、笋片，文火炖至烂熟，最后加一点盐食用，可健脾养胃。
5、鱿鱼
夏季是吃鱿鱼的旺季。鱿鱼中含有富厚 的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含卵白 质及人体所需的氨基酸外，照样 含有大量 牛黄酸的一种低热量食品。
在购买 鱿鱼的时候要注意：优质的鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，光泽度好，体外面 有白霜、肉肥厚、透明，背部不红；而劣质的鱿鱼体形不完整、瘦小，颜色赤黄略带黑、无光泽，体剖明 霜过厚，背部涌现 黑红色或霉红色。
6、海螺
海螺的产期也许 在5～8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含卵白 蛋、维生素和人体必须 的氨基酸和微量元素，是范例的高卵白 、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
一、海鲜不只 味道鲜美，并且 含有富厚 的营养成分为人们所喜爱。但在选购海鲜时，就必须 “一看、二动、三闻”啦。
一看：看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示 新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴，鱼外面 否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴，虾身应完整、有弹力富光泽，壳色光亮 。螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤滑腻 、爪弯曲，斑纹 清晰。
二动：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示 新鲜。再摸摸看肉外面 有无粘液，无粘液表示 新鲜度高。
吃
生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，并且 海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。
熏烤
熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，并且 只是将外面 的细菌杀死，中心部分 照样 存在虫卵。
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