鸽子是一种对照滋补的食材，许多 产后或者孕期的女性都邑 喝鸽子汤，然则 鸽子属于热性的肉类。那么，三伏天能吃鸽子吗？三伏天能喝鸽子汤吗？

三伏天是可以吃鸽子肉，喝鸽子汤的。

许多 人以为鸽子是热性的，其实不是。鸽子性平，反而还有清热解毒的功能 ，《本草纲目》中记录 鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功能 。现代医学也认为：鸽肉壮体补肾、生机活力 、健脑补神，提高记忆力，降落血压，调剂 人体血糖，养颜美容，皮肤雪白 细嫩，延年益寿。

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味好菜 ，又是高等 滋补佳品。鸽肉为高卵白 、低脂肪食品，跨越 其他肉类，所含卵白 质中有许多人体的必须 氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类幻想 的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有富厚 的卵白 质。我公民 间有"一鸽胜九鸡"的说法。

1、虫草枸杞鸽子汤

资料 ：老鸽子、枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒

制作办法 ：先将鸽子清洗清洁 ，切成两半备用。再把鸽子放在冷水锅里煮开，去失落 血末后捞起备用。然后把鸽子放在砂锅内，参加 淹没肉的开水，参加 枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒，再用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上。最后将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

2、山药鸽子汤

资料 ：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、

制作办法 ：先将鸽子整理清洁 ，沥干水分备用;再把老姜清洗清洁 切成片备用。再将山药切成大块备用。然后把鸽子放在大碗内，参加 枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，再参加 适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

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