怎么用木炭生火 木炭生火技巧
烤肉已经成为中秋节一定要做的大事，虽然中秋年年烤，但每次生火照样 搞得自己灰头土脸。想要优雅地生火烤肉吗?只要掌握要领，人人都可以成为生火高手。
红木炭：应用 红树科植物经由 碳化处置惩罚 后制成的木炭，由印尼进口。特色是容易起火，因含水量高所以不易爆裂，拿起来会比一般杂炭重，也更为壮实 ，并且 异常 耐烧。
相思炭：早期很常见的生活用碳，使用相思树制作。特性是火异常 稳定、耐烧且发烧 量大，且燃烧时产生 的烟不容易刺激眼睛等特性，属于品质较好的炭种。但因为相思树的数量已不如昔时 ，目前产量较少，要去炭行能力 买获得 。
龙眼炭：是使用龙眼树制作。特性是不易冒烟，火不会很旺盛，然则 炭的温度比一般木炭更高，也异常 耐烧，属于高等木炭。龙眼炭带有微量特殊香气，即便价格 较高，照样 有许多炭烤店使用。因为龙眼炭有特殊的纹路，且制作优良 ，会涌现 亮丽的乌黑色泽，甚至有人购买 整支龙眼炭做为造景摆饰之用。
炭精：以收受吸收 的木屑经由 机械 高温高压定型后，经由 碳化步调 做成，多为六边形。特性是温度高，异常 耐烧，所以不太需要常加炭。唯一的缺点是焚烧 不易，现在许多日式烧肉店就是使用炭精。
STEP 1 敲木炭：一包木炭有大有小形状不一 ，路边石头就能做为敲碎木炭的对象 。生火前先把过大的木炭敲成接近长条状，宽度约三公分，长度约八到十公分。这样木炭容易堆叠，也对照容易升火。
STEP 2 堆叠木炭：
【方形】堆叠木炭最常见的就是方形叠法：挑选出长度大小 接近的木炭排成正方形，再以交错 的方法 叠上第二个正方形，一般叠到三层就可以。交错 的叠法就是要让每层的木炭有足够的闲暇 ，以利升火。
【三角形】办法 跟方形堆叠法一样，先挑选长度大小 的木炭，排成三角形，再以交错 的方法 向上堆叠，大约只要堆三层。三角堆叠法跟方形堆叠法的差别 ，在于三角堆叠法使用的木炭量对照少，在木炭有限的情况下就能使用这个办法 。
STEP 3 火种摆放：火种摆放的办法 也很重要，因为木炭采取 推叠的方法 ，所以火种摆放的位置不要放在正中间，可以使用两到三颗火种，平均摆放于木炭边，这样火种的火能力 烧到木炭。如果放在正中间，木炭就不容易被烧到，火种的效果就大打折扣了。
STEP 4 炭堆加盖子：
火种点燃摆放完成后，可以挑选长条形木炭或片状的木炭，像盖子一样盖在炭堆正上方。这是因为放在最上方的炭最容易接触到火种的火，所以将炭堆正上方摆放木炭，可以增加木炭焚烧 的胜利 率。
STEP 5 煽风：煽风并不是要上炭焚烧 ，而是炭刚点着时，可以藉由煽风的方法 加快 焚烧 速度。炭刚点着时会发出红色火光，煽风就是要对着红色的点燃处煽风，能加快 燃烧效率，加快 升火速度。许多 人误以为煽风是助燃的重要手段，其拭魅
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