竹笋能生吃吗 竹笋生吃有毒吗
竹笋吃起来脆脆的，口感异常 不错，用来炒肉吃异常 香，不知道竹笋能不克不及 生吃，要是生吃的话会有毒吗？
竹笋能生吃吗能生吃，然则 不推荐生吃。
竹笋中主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、卵白 质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养物质，也含有草酸等成分。因此竹笋可以生吃，并不会影响身体健康。
然则 由于竹笋中含有草酸成分，不经由 焯水直接生吃，会认为 对照涩嘴；另外，竹笋中的膳食纤维富厚 ，如果不煮熟直接生吃，会对照难消化，白叟 、小孩等消化功能 差的人加倍 不适合生吃竹笋。
没有煮熟的竹笋食用以后是不会引起中毒的，因为竹笋自己 就可以凉拌，只要用水焯过以后，就可以正常的食用。竹笋是春天的一个食材，具有一定的凉性，春天多吃竹笋能够防止上火，弥补 体内的微量元素。竹笋即使是没有煮熟，只要经由 热水的过滤，就可以正常食用。然则 变质的竹笋是弗成 以食用的，吃变质的竹笋会导致消化系统症状的产生 。
一般少吃的情况下是可以的，竹笋主要是分为冬笋和春笋，是属于天然的没有污染的绿色食品，里面还有，卵白 质，低脂肪，低淀粉等元素，能够很有效地增进 身体内的消化肠道，然则 有些人是会对竹笋过敏的。一般是患有泌尿系统问题和结石的患者不克不及 够多吃的，对照容易形成钙质的结合 ，一般发育不良的少年儿童也是不宜多吃，对于身体的生长是没有好处 的，对于一些对照肥胖的人来说是有利的。
1、四个大毛竹，只需要对照硬的那部分 。
2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。
3、拿个清洁 的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不克不及 太咸！
4、一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入清洁 的无水无油的容器内，压紧实了，用罐子装好。
5、盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的处所 就行！
6、笋丝腌制好的状态是味对照冲，要用水煮过才会去苦味留下酸味。
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