桑葚酒发霉了怎么办 桑葚酒有白色是不是起霉
桑葚酒我们都知道照样 挺好喝的，味道也异常 的纯粹 ，不过 在自制桑葚酒的时候一定要注意正确的保存 ，不然 发霉了就没法吃了。
桑葚酒有白色是不是起霉视情况而定。
桑葚酒中涌现 白色物质一般有两种情况，一种是因为桑葚酒中含有较高的糖分，在发酵的历程 中会产生 一定的白色结晶体，这种结晶体看起来就像是“白霉”一样，但其实并不是发霉了，是可以连续喝的。
另一种就是因为桑葚酒中滋生了霉菌，霉菌在其中生长滋生 所涌现 的菌落，这种情况下的桑葚酒就不克不及 再喝了。
建议不喝。
桑葚酒是属于天然的发酵果酒，如果操作欠妥 的话很容易在发酵的历程 中滋生细菌而产生 变质的情况。
如果桑葚酒已经发霉了的话，那么其中就会含有较多的毒性物质，服用后会影响人体组织器官的正常生理功能 ，并扰乱肠道菌群的平衡，从而会使人体涌现 多种身体不适的回声，所以发霉的桑葚酒建议最好是丢弃失落 ，不要再喝了。
1.准备资料 ：桑椹果、冰糖、糯米酒、酵母液
2.清洗工作：用生粉水浸泡桑果10分钟，再轻轻地冲刷 ，再过两次清水。清洗桑椹动作要轻，不克不及 用手搓，以防将果皮洗伤洗破，影响桑椹酒的味道。
3.晾晒桑果：洗好的桑果中挑出坏果，把好果放到太阳下晾晒一下外面 的水分。
4.打坏 桑果：把洗清洁 沥干水的桑果捣烂，捣烂后的桑果能更好地发酵，把营养价值充分 的施展 出来，可以用手，也可以用机械 。
5.开端 发酵：奖事先准备好的冰糖、糯米酒、酵母液和打坏 的桑果混淆在一起，放进一个清洁 的器皿中封坛开端 发酵，一定要注意把坛口封死，不然 进去一些细菌后，会导致发酵失败。
6.过滤：一般发酵30天左右就可以喝了，中途要过滤，这样可以使酿造出的桑椹酒口感大大增加。在发酵几天后，我们会觉察坛内原来 有噼呖啪啦的声音突然消失了，我们就可以将酒液过滤，然后将过滤后的酒业进行第二次发酵。
7.第二次发酵：将过滤后的酒液重新装入一个清洁 的坛中，视小我 口味 选择添加一些糖，然后再次密封，到30天左右桑椹酒就根本 酿造胜利 了，可以饮用了。
1.桑葚挑去烂的，发霉的，剩下的放在一边备用，我没有清洗，如果你认为 心里不舒服，可以用酒洗一洗，但一定记得动作要轻柔，桑葚很容易破
2.冰糖适量，我用的是老冰糖还需要拍的碎一些，容易化，如果你用的很整齐的冰糖，不需要拍
3.需要准备一瓶白酒，度数在50度左右，不建议用黄酒或米酒，高度酒易保存
4.还需要一个清洁 的无水无油的可密封的玻璃瓶
5.一层桑葚，一层冰糖，不要全放满
6.然后倒入白酒，没过食材
7.在阴凉处密封保存 ，一周后即可饮品，你也可以连续保存 到秋冬季候 ，更适宜
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