金蝉可以冷冻吗_金蝉放冰箱怎么保存_金蝉怎么放不发黑
2、蒸煮，要不然 容易变黑，有的处所 似乎 直接用热水烫，不太赞成这做法，因为油炸的时候欠好 看，蒸煮八成熟就可以，
3、在凉水里冰10分钟，把金蝉捞出来放进小容器里（矿泉水瓶最简单 了），密封，放冰箱里冷冻保存 。要是许多 的话最好分成小份，一份够吃一顿的那种，需要的时候直接拿出来，将瓶子割开就行，不至于破坏剩下的。
生的--
第1步和上面一样，第2步直接把金蝉放水里，加一些盐，第3步，把金蝉带盐水装进小瓶，密封，直接放冰箱就好。这个就相当于盐制了，所以做着吃的时候会不特别鲜。
金蝉的幼虫叫知了猴，也有叫知了龟的，一般在夏季大量 出产，
出产期短，且集中，这就抉择 了金蝉（知了猴）必须 要耐久 保存 的命运。
如果是活的可以放4-5天，再长了味道就欠好 了。
储存办法 ：
先用清水把金蝉洗清洁 ，然后把金蝉放进开水里煮3-5分钟灭菌，捞起在清水里过一下降温，最后在容器里（最好是塑料容器，不易冻裂）加点水淹没金蝉，最好是放进冰箱冷冻层冻成冰块，这个办法 能保存 泰半 年没问题。
保存 办法 ：
一，冷冻保存
办法 简单 ，投资少
1、把收集后的金蝉（知了猴）用清水冲刷 ，去泥，去杂物。
2、把2%的盐，1%的碱参加 清水中，煮沸。
3、把清洗后的金蝉（知了猴）放入沸水 中，翻动，3--5分钟后捞出。
4、待金蝉（知了猴）凉透后，放入冰柜中速冻。
（这里的碱，指纯碱，也叫苏打，就是家里蒸馒头用的面碱）
二，真空保存
需要专门的真空封口机，投资较大。
1、清洗，去泥，去杂
2、煮3--5分钟
3、真空包装
上面两种，只是保存 ，要吃的时候放入水中解冻或泡软，然后油炸，或烧烤，也有涮，配蔬菜炒的。油炸之前，用水泡的历程 中最好参加 香料调味料等，做出不合 的口味 。具体配料就不讲了，各地的口味 不合 。
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