真正的茴香是哪一种（茴香之名的纷乱历史）
香料的定名在大都环境下都是清楚的，可是也有不少破例，或者许多伴侣并没有想到，茴香作为一种我们已经异常认识的香料，它名称所指向的详细香料，也是经验了很长的一段紊乱，时至今天在不少处所仍旧无法很清楚。
提到茴香，信托许多伴侣会天然而然的想到八角，着实在汗青上八角并非我们土生土长的茴香，我们中国本来的茴香着实只有我们此刻称为小茴香一者罢了，本来异常清楚的名称指代，却在八角和洋茴香呈现之后产生了紊乱。八角约莫是在明代从海上丝绸之路登岸广州，以后传入我们中国。同样的约莫是在明代，洋茴香则是通过陆上丝绸之路传入了本日的新疆宁夏一带。八角和洋茴香都是外来之物，以后开始茴香之名的紊乱之争拉开了序幕。
刚进入我们中国时，八角被我们称为‘舶茴香’，‘舶茴香’之名在传入了北方之后，为了区分二者，北方的人们则是将本来的茴香称为‘北茴香’，而八角则是被称为‘南茴香’。洋茴香传入新疆宁夏地域之后，由于它的外形和本来的茴香异常神似，只是比起我们本来的茴香要略大一些，于是为了区分便将洋茴香称号为‘大茴香’，而本土产外形较小的茴香则称号‘小茴香’。小茴香的名称也开始和北茴香接洽在一路。
大茴香之名颠末传播，反而进入了擅长商贸的南边，其时的贩子觉得大茴香是指他们那较为风行的八角，由于八角的体型确实比起小茴香要大，本来尚有‘八角茴香’的名称作为区分，可是粤语语境和一般行使风俗，‘八角茴香’较为绕口，于是‘大茴香’之名也便徐徐风行。南北两种差异茴香配合拥有大茴香之名的时刻很长，直到今天尚有将八角称为大茴香的。异常风趣，在我们中国的香港、台湾和澳门地域，他们由于受到西方的影响较深，在他们处也有一种被称为‘大茴香’的香料，可是他们口中的大茴香既不是八角，也不是洋茴香，而是葛缕子，以是许多时辰我们说的大茴香和港澳台师傅口中的大茴香并不是一回事。
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