饺子的起源与由来（饺子的历史起源）
凡是饺子也叫水饺。实际糊口中，岂论宾朋请客，照旧陌头巷尾，都少不了饺子的身影；吃饺子成了平凡黎民糊口中的司空见惯，这也是小编不到春节写饺子的缘故，由于饺子不只省时省事，还皮薄馅嫩，味道鲜美，不只云云，饺子的建造质料、素种不受任何限定；蒸、煮、煎、炖要领甚多，并且营养很小流失，它切合当代人快节拍的糊口方法。更切合咱中国人考究的“色香味美”的饮食文化。
网友们，不妨出差旅游，走遍中国的巨细城镇看一看，各地饺子品牌甚多，如：虾饺、锅贴饺、蟹黄蒸饺、高汤小饺、老边饺子、钟水饺等等，都是受到人们的接待和青睐的好水饺子。
饺子的汗青发源和饺子的当代成长
医圣张仲景与饺子
饺子在其漫长光阴的成长中，款式繁多而并不光一，古时辰有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”饺子的之说。三国时期称作饺子为“月牙馄饨”，在南北朝时期称饺子为“馄饨”，唐代的时辰称为“偃月形馄饨”，在宋代的时辰称饺子为“角子”，在元代的时辰称之为“扁食”；而在清朝时辰被称为“饺子”。着实，饺子的最先记实是发源于东汉时期的南阳人医圣张仲景创始。
医圣张仲景用饺子为黎民治病
在其时，饺子是用来当药用的，张仲景用小麦磨面，加水和面，用面皮包上一些祛寒的药物用来黎民治人病，像用面皮包羊肉、胡椒等，为冻伤耳朵的黎民治疗冻疮。尚有一个说法：在春秋战国时期，水饺的迹象在东夷地域薛国（今天的山东滕州市辖区）墓葬中发明，这充实地声名白中国饮食文化中的独具美食，很也许最早发源于我国古代的东夷地域。
宋代时期吃大年夜饭
饺子在宋代的时辰，传入到了少数民族的蒙古。饺子传到了蒙古后，也很快受到了蒙古豁达旷达的性格的影响。饺子在蒙古语中的读音相同于“匾食”。饺子的样式也由原本馅小皮薄酿成了馅大皮厚的样子。跟着蒙国古帝国的征伐，扁食也传到了天下各地。因此就呈现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个品种的饺子。蒙古帝国给中国饺子向天下的撒播做出了极大的孝顺。在明代的书本资料上也证实了这点。
清朝时期包饺子
饺子到了清朝的时辰，吃饺子要在年三十晚上的子时早年，就是现晚上23点早年包好，比及三更子时再吃，这个时刻正是夏历正月月朔的伊始，吃饺子取为“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团聚”和“吉利快意”的寓意。
黎民包饺子的高兴
饺子是我国一种汗青久长的民间美食，也是咱中国人在春节的时辰，特有的习惯传统。由于取“更岁交子”之意，以是深受黎民们的接待和青睐。民间也有不少的歌咏说话，如“好吃不外饺子”的鄙谚。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不行少的好菜。在我国许多地域习惯中，除夕守岁吃“饺子”，是任何“山珍海味”不能取代的鲜味好菜。
阖家欢悦包饺子
其它，我们一般出门前吃饺子是期盼安全的意思，详细地讲就是取安全回来之意。我国大部门地域有一种精采的风尚，就是逢年过节的时辰，迎亲待友的时辰，总要包上一顿饺子吃。出格是大年夜饭更少不了饺子，百口人给老人贺年后而彼此贺年，然后便围坐一路，边包饺子边谈天，山南海北的妙闻，一年的劳绩等无所不谈，时不时引来欢声笑语，大有含饴弄孙之事和其乐无限之意...;
“水饺大家都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着滑润可口、滋味鲜美的水饺时，假如再知道一些它的泉源，谁能不赞叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！最后让我们孤高地叫嚣:“饺子饺子！文化的饺子，传承的饺子”，吃饺子，已不只仅是中国的饺子更是天下的美食，它更是中华丽食的传承代表作。水饺的每一个环节，每一部门的构成，无不蕴涵着中华民族的文化，而在当今，更是调和社会的基石，配合表达着人们对柔美糊口的憧憬和追求。
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