古代皇帝请大臣吃饭一般有什么菜（历朝历代给皇帝做饭的都叫御膳房吗）
许多人觉得，天子的饭菜必定是“御膳房”做的。着实，这是“清宫戏”的结果。汗青上，只有清代配置御膳房，掌管宫内备办饮食及仪式筵宴，附属内务府，位于紫禁城东路、南三所西侧。
那么战国时期的御膳房叫什么呢？
在《孟子·梁惠王上》上这样写道：“君子之於禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”
宋·孟元老《＜东京梦华录＞序》：“集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。”从中不难发明战国时期给帝王做饭的称之为庖厨
个中“君子远庖厨”，是孟子劝诫齐宣王实施仁术。
到了秦朝，开始呈现专门的机构，叫光禄寺。起先是秦代的一种制度。个中包括卿、少卿、丞、主簿各一人。卿掌祭奠、朝会、宴乡酒澧膳馐之事，修其储谨其出纳之政，少卿备而为之贰，丞参领之。
秦朝又称主事之工钱郎中令，汉初沿用。到了汉武帝时改称光禄勋。东汉末年又规复郎中令的称号。主管宫廷宿卫及随从，是其时的诸官之长。
虽说光禄之名始于汉代，但到了魏晋，逐渐演化为主管宫廷膳食的机构。魏晋南北朝时期，除了魏、晋之后的南朝宋、齐及北魏均称郎中令。到了南朝梁更名光禄卿，北齐置光禄寺，设卿及少卿。以后之后，光禄寺主管皇室膳食，并作为专职打点，与汉代执掌完全差异。
隋朝开皇初年，尚食局附属于门下省，尚食定员二人，设有食医四人，唐朝改附属于殿中省，尚食二人，食医8人。
唐朝则设有秘书、殿中、内侍三省，其主座也都称“监”。秘书省掌管经籍图书之事，下领著作局和司天台。殿中省和内侍省为内廷掌管天子诏旨转达和衣食起居等事的机构。
宋代时为殿中省尚食局，金、元尚食局属宣徽院。明代有尚膳监、光禄寺、尚食局同掌炊事。明朝时期有《宫廷睹记》记实，光禄寺拟佳肴单，交给天子过目，转交尚膳监烹饪，最后由尚食局奉养用餐。
有相干记实，尚食局内有尚食二人，正五品；掌膳羞品齐之数，凡以饮食进御，尚食先尝之。奉养天子用膳，而且每一道菜要尚食先试菜
尚食局下辖四司，别离是：司膳司，主管食物加工，烹调；司酝司，主管酒的酝酿以及一般用酒；司药司主管医方药物，就是此刻的药膳；司饎司，主管宫里的柴火，炭火等能源物资。
其它说说朝鲜的尚食局，朝鲜的尚食局概略上仿制唐朝，在高丽期间始设尚食局（），认真侍候国王饮食。穆宗朝设有奉御、直长、食医等地位。文宗定奉御一人秩（正六品），直长二人（正七品），食医二人（正九品）。忠烈王三十四年改尚食局为“司膳署”，直至恭愍王五年规复尚食局，十一年又改称司膳署，到十八年又改回尚食局。吏属包罗书令史四人。改来改去照旧原本的味道好。
上面说到明朝光禄寺，是专门供王朝中央当局膳馐的一个机构。有记实“上至玉食、庆典、祀典，下至各官供具，四夷赏宴，小至禁卫监局廪饩，皆出于此。”此时的光禄寺职员浩瀚，涉及面广，宫中的各类大宴都由操办。经筵、日讲竣事之后，犒赏大臣的酒饭也由光禄寺治理。
除了共同尚膳监、尚食局给皇上筹备用膳，光禄寺照旧一个复杂的物资采购部分：各地纳贡的方物，如鱼、肉、茶及各类土特产等，也由光禄寺来收纳并处理赏罚。《明会典》记实：“凡岁派光禄寺畜生十万隻口：上半年五万隻口，下半年五万隻口、俱行浙江等布政司、两直隶各府派属徵解。”“隻”同“只”，足可见皇宫内一年耗损的物资有何等惊人。
虽说光禄寺是国营食堂，但大锅菜里口胃也是众口难调，口胃之差也是出了名的。《万历野获编》有“京师名实相违”条目：“京师向有谚语云：翰林院文章，武库司刀枪;光禄寺茶汤，太医院药方。盖讥名实之不称也。” 名实相违就是著名声和现实彼此违反的意思。固然老黎民没吃过光禄寺饭菜，但他的难吃却都知道。缘故起因很简朴，他们做的饭菜都太考究端正，不合口胃。
那天子怎么办呢？也吃这么难吃的饭菜吗？
虽然，纵然光禄寺的饭菜难吃，天子也得吃，由于这是制度，否则天子亲身下厨吗？
刘若愚是明代宦宫，他在《酌中志》中是这样写的：“凡圣驾逐日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮办之。至十三年，复令司礼掌印、掌厂、秉笔炤先年例挨月轮番办膳，仍遵祖制也。” 众所周知东厂首要是天子身边的知己，治理国度大案要案，专门查人、关人、打人，但人家炊事却并不差。
宦官有权有钱，但钱再多没有效，不如实时行乐，吃好喝好。因此宦官的银子首要用在口腹之欲上，以是差不多都是美食家。宦官轮番给天子做饭，管东厂的他也管做饭。
朱元璋生平崇尚简单，从没乱享奢靡，到了他的子孙儿女奢靡之风日成天气。
(责任编辑：admin)
国学经典故事（国学经典故
西施是哪里人，她的原名叫
李斯被腰斩死得冤
历史上的嘉庆杀和