我们常吃的涮羊肉起源于什么朝代（涮羊肉源于哪个朝代）
冬天的时辰，各人伙集会的时辰，首选涮羊肉，表面天冷，屋里热热乎乎的，空气极端不错。可是，各人知道涮羊肉的泉源吗？发源于谁人朝代？我们一路看下吧。
涮羊肉发源于哪个朝代？
冬天许多人喜好涮羊肉，涮羊肉发源于哪个朝代呢？涮羊肉，又称“羊肉暖锅”，始于清初，满族入关后鼓起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举行的屡次局限弘大的“千叟宴”，内中就有羊肉暖锅。后传播至商铺，由清真馆策划。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最平凡之鲜味，须与羊肉馆食之。此等服法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为出格风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的创始者。其切出的肉，”片薄如纸，无一不完备”，使这一鲜味越发驰名。
昔时元世祖忽必烈统帅雄师南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起老家的菜肴——清炖羊肉，于是叮咛手下杀羊烧火。合法伙夫宰羊割肉时，探马飞驰进帐陈诉敌军迫近。饥饿难忍的忽必烈同心用心等着吃羊肉，他一面命令队伍开拔一面喊：”羊肉！羊肉！”厨师知道他脾性焦躁，于是情急智生，飞刀切下十多片薄肉，放在滚水里搅拌几下，待肉色一变，顿时捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，功效旗开告捷。
在预备庆功酒宴时，忽必烈出格点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各类佐料，将帅们吃后赞一直口。厨师忙迎上前说：此菜尚无名称，请帅爷赐名。“忽必烈笑答：”我看就叫‘涮羊肉’吧！以后涮羊肉就成了宫廷好菜。
听说直到光绪年间，北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜打通了宦官，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，“涮羊肉”才得以在都会名菜馆中出售。《旧都百话》云：”羊肉锅子，为岁寒时最平凡之鲜味，须与羊肉馆食之。此等服法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为出格风味。
公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的创始者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完备”，使这一鲜味越发驰名。1914年，北京东来顺羊肉馆重金邀请正阳楼的切肉师傅，专营涮羊肉。历经数十年，从羊肉的选择到切肉的技能，从调味品的配制到暖锅的改善，东来顺都举办了研究和改造，因而名噪首都，赢得了”涮肉那里好，东来顺最佳”的美誉。
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