杨澜变身大厨？单霁翔成大师关门弟子？《新生万物》让非遗焕新貌！
中国娱乐网讯 1月6日，由梦之蓝手工班独家冠名，江苏卫视与阳光媒体团体配合出品的大型非遗焕新纪实节目《新生万物》将在江苏卫视举办首播。为了让国度非物质文化遗产更好地被年青人所相识，在提倡人杨澜的教育下，节目拜望了11个非遗项目，以多维视角发掘非遗“新”魅力。第一期节目中，杨澜约请文化老友、中国文物学会会长单霁翔来到扬州，别离与两位新锐计划——新中式点心“于小菓”首创人于进江及亚面首创人胡传建组队，配合体验非遗项目之一富春茶点的建造武艺。
杨澜单霁翔抵扬州品淮扬菜，在线猜菜谜气力打牙祭
作为《新生万物》的开篇站，扬州堪称名不虚传。依附色香味俱佳的淮扬菜，扬州在2019年就被连系国教科文组织评为“天下美食之都”。而杨澜和单霁翔见面的所在——富春茶社，也大有来头。这个始创于1885年的老字号，被公以为淮扬菜点的正宗代表。面临一桌子的茶点，杨澜说：“乾隆曾经六下江南，到扬州都是要吃点好吃的。”见到对茶点跃跃欲试的杨澜和单霁翔，富春团体总司理徐颖宏却开始配置困难。他摆出八位文人的名句，杨澜和单霁翔必要猜出对应的菜品才气品尝。“全国没有白吃的早餐！”杨澜玩笑道。林清玄所说的“名雅味醇，去腻生津”指的是什么？汪曾祺又曾作出奈何的点评？毕竟杨澜和单霁翔是否如愿以“尝”？《新生万物》首期发表谜底。
直击富春茶点后厨建造区，杨澜组队拜师学艺大秀刀工
杨澜和单霁翔与两位新锐计划师组队后，一同走进富春茶社的后厨白案区，向国度级非遗传承人徐永珍、富春茶点建造武艺传承人叶令媛拜师，进修三丁包和翡翠烧麦的建造。当被问及是第几代徒弟时，徐永珍笑称单霁翔是本身的“关门徒弟”。面临同样初为学徒的杨澜，有过伙食员履历的单霁翔是否能技高一筹？让我们拭目以待。
而在后厨红案区，淮扬菜烹调人人居长龙和富春茶社总司理王洪波向一行人先容了淮立名菜烫干丝的巧妙之处。淮扬菜的一大特色，在于将并不宝贵的食材做出美丽的感受，这就要求厨师必需有极其精深的刀工。烫干丝的绵软口感，正是依仗于此。面临这样的检验，杨澜竟也用本身略显生涩的刀工完成了这项高难度事变，收到了居长龙的“点赞”。
节目中，观众不只可以跟从杨澜等人以体验者的视角相识非遗，同时通过小剧场陶醉式读取非遗背后的汗青故事。本期小剧场以花匠家孩子为切进口，报告了三一老师在富春茶社留下“花开荣华满堂春”手书的隐秘传说，也演绎了年青时的徐永珍怎样带富春茶社远渡重洋入驻日本西武百货的故事。
杨澜送外卖凝听扬州食客故事，全新文创计划让非遗焕新貌
完成学艺之后，杨澜和单霁翔两队分头动作，各自领取了送外卖和晾包子的使命。杨澜送外卖到食客范密斯家中时，一家人正在做虾饼，谈到过世的母亲，范密斯也提起与富春茶社的各种回想，家人的生日、婚礼、孩子的满月酒都在这里庆贺。而另一边晾包子的单霁翔也迎来了不少买包子的食客，有人打包六笼包子只为带去给远在外洋的外孙，让他感觉抵老家的味道，慰籍游子思乡之情。
基于一起网络的灵感，曾一手打造了新中式点心品牌“于小菓”的于进江从保藏的上万块模具里挑选出一块名叫“福禄寿喜财”的模具，融入了扬州的风光与名物，建造成便于携带富春茶点的用具，可谓独具巧思。有“网红制造机”之称的胡传建带来的则是一套仿真陶瓷文创产物，他将富春茶点做成了陶瓷的外形，人们可以用这些陶瓷用来装调料，也可以配上特制的包装作为挎包携带。
择一业，忠生平，不为富贵易匠心。正如节目中非遗传承人所说，纵然食客留意不到三丁包的32道褶，建造者如故会以这个尺度要求本身。这用匠心打造的一器一物，也让我们洞文明，见天地。正是云云，让一代又一代的年青人爱上非遗文化，使之更显重要。1月6日，配合存眷《新生万物》，联袂开启非遗焕新的旅途，统统巨大皆由双手缔造。
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