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“老北京”常寿春口述：一个旗人家庭的沉浮

时间：2024-04-13 04:53 来源：作者：网络阅读：次

《“文物人”与“人文物”》是中国社会科学院历史研究所研究员定宜庄、香港浸会大学社会学系博士后苏柏玉为“老北京”常人春、常寿春兄弟做的口述
采访记录。常氏兄弟是旗人后裔，常人春先生是著名的北京史专家、民俗专家。作为最后一代亲眼见证了这个大嬗变时代的人，他们的口述
记录为我们保留了殊为可贵的民众记忆。文本节选自常寿春先生的口述采访。
定宜庄和常寿春在饭馆交谈
旗人的规矩
苏：您家里面满族风俗是不是还保留得比较多？
常：有。满族人刚入关的时候无非是一种游牧性的，不会很讲究，只有上层的一些个人讲究，真正的普通人没什么讲究。但逐渐地，毕竟变成一个
统治民族了，慢慢就高档了。……
满族人啊，早上起来，打扫庭除这一套，倒是整规矩的。第一收拾屋子，知道鸡毛掸子吗？把高处的东西都掸了，什么胆瓶啊，架几案啊，都不擦，就是掸。因为这些东西不脏，也不是用来摆饭的。扫地是肯定得干的，然后刷茶碗，坐水沏茶，这是每天的功课。收拾完了，喝茶吃点心。吃，得应时当令，讲究节气。那时候不讲究吃油饼儿喝老豆腐啊，那档次低。当然后来穷了也那样了。［笑］
我们那时间规矩也大，放学了，到爷爷奶奶那儿鞠躬去。这必须得先是他们。然后再往下，按着辈排，到八奶奶那儿就：“bāi！”，［笑］管她叫“bāi！”，她“哎！”还答应得挺好，高兴着呢！有时候她接我们一块回来，就不叫了，如果她不接，我们就叫“bāi！”，这随便就看出规矩来了。

说站在门槛子上，这不行。说坐在门槛上吃饭、坐在台阶儿上吃饭，那是绝对不允许的。吃饭就得坐好了，筷子得放得好好的，盆儿碗儿那什么上都是规规矩矩的，很讲究，而且都得放一致的。比如，吃炸酱面是最简单的了，中间一碗炸酱，醋瓶子蒜罐子不许往上摆。醋得倒出来，醋是醋碗，酱是酱碗。作料盘都得一边大，一个
样的，一水儿的，放好了。筷子放齐了，人坐好喽。不能说把面条端上来，大伙儿捞吧！那是不允许的。外头捞吧捞吧，端进来，全摆好了，再吃。吃不言睡不语，不要唠唠叨叨，我们小孩说一两句，倒是不管，说多了就不行了。我奶奶有时候管得也挺严的。尤其像我这没心少肺的，有时候也不招待见。那时候生活也苦了，我记得在鼓楼大街那儿，我这一边吃，嘴里还嚼着呢，一边就说：“妈妈，咱们晚上吃什么？”我奶奶说：“你先把这口咽喽！”［众人笑］不爱听了，怎么？中午还没吃完呢！还晚上吃什么。说明管得还是非常严的，不允许中午饭没吃完呢，先问晚上吃什么。那时候还不是肚子亏、馋，所以想晚上吃什么好一点的，是那个意思。规矩大，说话，必须说“您”；给人倒茶，放茶壶，不能茶壶嘴儿冲着人家。茶壶嘴儿冲里而不冲外，如果里边还坐着人，那也绝对不允许冲，就冲着你自己，这是必须这样的。
定：这个我小时候家里都教过，拿剪子，［比画］不能拿剪子尖给人家，拿剪子要这么拿［比画］，把剪子把儿递给人家，刀把儿也是倒着的，连我们家都教这个。

常：刀递给人家的话呢，必须手捏着刀背。你又不能攥着刀刃那头，你也不能这样攥着刀尖那头。是横着这样的［比画］，把儿递给人家，很有讲究，都是这样的。
定：其实这都是对的。
常：不允许端着碗满世界转，门儿都没有！吃饭就得桌上，绝对在桌上吃饭。就是穷到连饭桌都那么回事了，也是在桌上吃。不允许说坐在门槛上就吃了，说上院子拿一板凳，自己吃去，不行的。仍然那个旗人的架子没倒。
定：旗人的规矩还在。
常：实际上，旗人的规矩很多。但是，我认为一个人应当有一定的规矩，如果什么规矩都没有，这就不成方圆了。
定：也得有一个对别人的尊重，对吧？
常：要不然你一点条理性都没有，弄得乱七八糟，那怎么能行呢。
定：胡来，现在。
常：所以到现在，我们吃饭，还是愿意把它摆好了，不能随随便便就瞎放。我们家的碗，虽然是很糙的瓷碗，但是都用一样的，不能乱七八糟，摆得跟古玩铺似的，没有成对儿的，不能这样。
还有，我们家从来不逛天桥。天桥那地儿是下九流待的，不是正经人待的地方，都不能去。
苏：逛也不能逛？
常：不能逛，那里头胡说八道，说的都是脏话、荤话，学不了好。我第一次到天桥是1953年的“六一”儿童节，那时候坐电车不花钱，我们几个人去动物园玩儿去，在西直门上车，一路到的天桥。

家人的打扮
常：咱们再从衣食住行几方面说吧！原来呢，（满汉）穿衣服不一样，满族人穿长袍马褂，女的梳两把儿头。
苏：民国还这样吗？
常：不，民国时候没有梳两把儿头的了。
苏：满汉是不是就分不太出来了？
常：逐渐就满汉同化了，满族人不吃香了，自动就放弃了。清末时候，街上梳两把儿头就很少了。
苏：特别好奇您奶奶那时候的装束是什么样的。
常：我奶奶那时候年轻，梳着大两把儿头照的相有好多呢！可惜“文化大革命”的时候把照片都烧掉了。到民国时候服装就不一样了，新发明的，［比画］这儿大宽袖口，短一点，这儿镶的绦子边儿；这地儿是元宝领，大领，新式服装。你看宋庆龄那相片，“五四运动”游行时女学生的照片，满族人也开始穿得半汉化的，就合并了。旗袍也逐渐变成西式、欧式的，过去旗袍不能掐腰儿，哪儿有像现在，收收收。那时候旗袍是直筒下来，没有说还带三围的。
我奶奶冬天是穿长的驼绒大棉袄。出门有斗篷，黑缎子狐脊的。夏天穿夏布大褂，短的，大襟儿，一身白，脚底总是黑缎子鞋，那很讲究，一般人穿不起。夏布是一种麻，凉快。我妈的斗篷质量就差了，也是黑缎子，但是“烙铁印儿”，一块块拼的。我妈还有洋式的长毛绒大衣，带手揣子，手揣子下头还有个包，有拉锁，里头搁点钱、化妆品，很时髦的东西。夏天我妈在家里穿竹布大褂，月白色的；出门就是绸子旗袍，还有绲缎旗袍，绣的大枫叶，绛紫色；还有湖绉的墨绿色旗袍、白缎子暗绣旗袍。

我爷爷在家里头穿什么？银鼠的皮坎肩儿，正中间吊白羊脂玉的胡儿梳，上边还带珊瑚。冬天多少讲究一点，长皮袄，大襟儿，外面是宝蓝缎子，带万字儿的川绣。最高级的羊皮袄是“口皮鹰爪”，里头的羊毛俗称“萝卜丝儿”，就一寸那么长，像擦的萝卜丝儿那么细，毛贴着里头穿，外头是缎子面儿。再有就是“小麦穗儿”“大麦穗儿”，此外还有寒羊、滩羊、胎羊的。胎羊是在母羊怀胎的时候，就把小羊拿出来，那个皮很薄，毛很短。家里都有，我都见过。再往下说就不够品了，就是普通皮袄。老羊皮是拉骆驼那劳动人民穿的。我爷爷再穿就是水獭领子礼服呢大衣，里头是“二毛剪茬”的。夏天穿串绸的衣服，有米色的，也有浅灰色的。

(责任编辑：admin)

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