满汉全席现在一共多少菜（满汉全席有哪些菜）
“满汉全席”一说，许多人也许都已经开始不自觉地流口水了，这些堪称清朝时期“国宴”的菜品，还不止有一道，每一盘菜都是全心建造，其实令人大开眼界。尤其是，多年以来，人们一向对“满汉全席”的存在笃信不疑，真的以为这就是清朝宫廷真正呈现过的鲜味好菜。究竟毕竟怎样，满汉全席是怎样降生的，汗青上真的有吗?
1.“满汉全席”简介
在一些以清朝为汗青配景的影视剧作中，常常城市呈现“满汉全席”这个词，个中意味不言自明。满即满族，汉即汉族，有人以为，这是发源于清太祖努尔哈赤的，一种关于促进满、汉两族和气相处的政策。饮食是个中一方面，满汉全席中考究满菜、汉菜的平衡划一，而在其他方面，好比看待汉人官员，体例，礼节乃至是娱乐方面，都要保持平衡。
满汉全席一样平常至少是一百零八道菜，个中包罗南菜五十四道和北菜五十四道，涵盖各类口胃和食材，用料风雅，异常考究。不只做菜考究，食用也很考究，事实是宫廷盛宴，入席、上菜的次序等都很有端正。不只云云，席间还会有古乐人人亲身伴奏，庄重严谨，的确就是许多民气中无上的享受。
2.满汉全席真的存在吗
可是只能很遗憾地说，以上这些都是假的。你真的觉得康熙雍正可能清太祖能吃到这样丰厚的满汉全席吗?清军入关之后，有“满席”，有“汉席”，可是从来没有“满汉全席”，至少在宫廷里，在史载里，从来没有。既然从来都没有正规的笔墨记录，又怎么会有所谓的“宫廷盛宴”“国宴”呢?或许都是被清宫戏给误导，这已经可以说是祸殃了。
满汉全席是不存在的，满汉分席还差不多，并且也没有那些让你咽口水的鲜味好菜，清朝初期“满席”傍边一样平常都是饽饽，而“汉席”则是明朝光禄寺保存下来的菜单。一向到乾隆后期，才呈现“满汉席”，营造一种满汉一体的气氛。说句题外话，当清当局公布逼迫执行剃发换衣，不平者死的时辰，他们想要的外貌上的满汉一体就已经开始了。
3.“满汉全席”说法的泉源
真正呈现“满汉全席”这个词，是在光绪年间的《海上花列传》，只不外固然有这个词降生，可是或者也就和此刻的“吃两口”一样，只是一种表达方法，并不是真的把菜谱列出来，分个种别，具体声名这些都是什么。并且所谓的满汉席，最开始源于扬州，与宫廷没有相关，可是不故障许多人以谣传讹，传到此刻，已经很少有人知道真实环境了。
此刻所谓的“满汉全席”，都是在开国之后才逐渐成长出来的，有些商家“取精去糟”，删去了许多昔人表达对满汉席的厌烦之词，这样过度强调，罔顾汗青的征象，也是对祖先的不敬。不外，菜品自己并没有错，知道这段汗青，也并不故障这一次美食上的大成长。
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