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过桥米线的来历和典故(过桥米线有什么典故)

时间:2022-09-04 16:46 来源:网络整理 作者:娱乐最前沿 阅读:

过桥米线的泉源和典故?过桥米线已有一百多年的汗青相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上念书,秀才贤慧勤恳的娘子经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了,此刻小编就来说说关于过桥米线的泉源和典故?下面内容但愿能辅佐到你,我们来一路看看吧!

过桥米线的泉源和典故(过桥米线有什么典故)

过桥米线的泉源和典故

过桥米线已有一百多年的汗青。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上念书,秀才贤慧勤恳的娘子经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。

其后一次偶尔送鸡汤的时辰,秀才娘子发明鸡汤上包围着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,假如把佐料和米线等吃时再放,还能越发爽口。

于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后插手米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,由于到岛上要过一座桥,也为眷念这位贤妻,后裔就把它叫做“过桥米线”。

“过桥米线”是云南滇南地域特有的食物,发源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市,已有百多年汗青,五十多年前传至昆明,此种食物主辅合一,深受各族人民群众的喜欢。云南”桥米线“是世界的经典特色小吃,产物独步天边,名扬神州,全面分身南冬风味,独领风流,四序火爆,好吃爽口,一向是斲丧者心目中相信的美食小吃。

(责任编辑:admin)

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