《穿越时间的味道》大厨偏心指导张海宇，何泓姗吃醋旁敲侧击
昼晷已云极,宵漏自此长。《穿越时刻的味道》第八期骨气主题正是【夏至】,六位寻味者——李菲儿、张海宇、何泓姗、李子璇、何昶希和发挥继承"磨刀霍霍",这一次又为我们带来了哪些惊喜呢?
夏至,古时又称"夏节"、"夏至节"。既是二十四骨气之一,也是古时民间"四时八节"中的一个节日,自古就有夏至拜神祭祖之俗,以祈求消灾年丰。夏至此日太阳直射地面的位置达到一年的最北端,险些直射北回归线,此时,北半球各地的日间时刻到达整年最长。
俗话说"冬至饺子,夏至面",也有"冬至馄饨,夏至面"的说法,可见南北饮食风俗虽差异,但在夏至吃面这一点上险些是同等的。由于夏至时节刚收成的新麦磨成面粉口感最好,营养代价也最高,并且尚有尝鲜的好彩头,以是本期经典复刻菜的挑衅是【拉面】。
何昶希揉面团获传颂,李子璇拒绝解说"秒打脸"
拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具处所风味的一种传统面食,拉面的技能性很强,要做好拉面必需把握正确方式的伎俩。由于拉面是一门技能活,思量到各人只看一遍演示也无法贯通这门技术,以是节目组出格应承寻味者们在半个小时内求教树模大厨于先生。
角一一开始,李子璇就对何昶希叹息:"这个角逐我认为男生有必然的上风,由于你个子高,可以抻起来很高。"好像是为了印证豆子的预言,当于先生来到何昶希的灶台指导时,起首传颂他的面不错,希希也不由得自得地扬起了嘴角。
先生汇报他:"初学者假如甩欠好可以先在案板上把面团揉长一点,这样再甩会利便许多。"获得了先生专业的指导,何昶希又开始向豆子夸耀:"豆子豆子,我可以教你了~"
豆子却一脸不屑地暗示并不必要,本觉得她是成竹在胸才拒绝了何昶希的资助,不意于师傅刚来到她的灶台,豆子就将面团揉断了。在采访中豆子暗示:"对付我来说最大的难点就是不知道拉到什么时辰它就会断掉。"
于先生表明:"断掉的缘故起因是面团太软没有劲道,刚开始城市这样,跟着重复拉揉就会改进。" 尽量有专业的指导,可是女生的实力原来就较量小,以是要想到达先生说的结果照旧要颠末很大一番全力。
李菲儿"套路"先生被拆穿,张海宇遇参赛以来最浩劫题
在这一轮挑衅中,李菲儿本身透露家里曾策划过一家面店,巧的是卖的就是拉面,可是她也说:"我此刻出格反悔,其时为什么不去后厨、不拜师,为什么不资助干点活!"
以是当于先生来到菲儿的灶台指导她时,菲儿赶忙让先生树模,本身在一旁还不断提问:"拉面的时辰怎么让面转起来?伎俩有什么考究吗?这个进程中还要加水吗?"
正在两人一问一答的进程中,主持人刘一帆搂过于先生肩膀提醒:"于先生我跟你讲,他最锋利的就是停手让先生做,我们此刻可以走了。"对付刘一帆无情的拆穿,菲儿也只能苦笑着继承拉面。
张海宇作为厨房优等生,他的厨艺是获得过多位大厨必定的,不外拉面仿佛把并不是他善于的规模。在昨晚的节目中,其他选手都已经渐入佳境,开始有模有样地抻面时,海宇还在揉面团,他不禁狐疑:"你们是昨晚一块上了个培训班吗?"
在发挥的灶台感觉过揉好的面团是什么手感之后,张海宇发明本身的面太软了,按照履历他认为应该在面团中加一些面,眼尖的于先生匆匆避免了他,并教授他让面变劲道的法门是加盐水。 海宇还不忘奚落本身:"我的泪水就是盐水。"
何泓姗嫉妒先生偏爱指导,发挥继承活宝本色
着实于先生刚入场的时辰间隔何泓姗是最近的,可是由于后排的张海宇太热情,先生竟然略过姗妹直接走向海宇的灶台,就这样原来应该是第一个得到指导的选手,却酿成了最后一个,姗妹还自我慰藉:"也许是先生太怕羞了吧。"
好不轻易等来了于先生,何泓姗没有求教怎样拉面而是先委曲地质问先生:"我显着是第一个,为什么要跳过我先去教他们呢?"幸好刘一帆在一旁打圆场:"由于你是压轴的。"
不外,之后由于海宇的进度太慢,先生只好给与必然的出格指导,相邻灶台的姗妹终于醋意大发:"我们第八期的先生也许是海宇请的。"
这一期节目中,发挥继承他的厨房活宝本色。在创意菜环节,帮厨先生指导他炒米:"比及把米炒到有点发......""黑!"帮厨先生满脸黑线地说:"那不就糊了么?炒到发黄就好。"
看到他边炒米还煞有介事地颠起了勺,先生又提示:"这个是电磁炉,把锅放在上边翻炒就好,不必要颠勺。"
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