“师生餐”全国开饭 重庆校园“吃”法值得点赞(2)
园长陶燕介绍，从2017年开始，每天都会有家长进食堂参观。“从当天的食材、库房、到师傅的操作流程，家长代表走进食堂参观并留下意见或建议。”陶燕说，全校380多名学生，一年下来确保每名家长都有一次走进食堂的机会。
员工餐厅的墙壁上，并排挂着十多个文件夹，从购买食材、食材检查、试菜登记到学生用餐、老师陪餐，所有环节都有专门的登记表并全都详细记录在案。
陶燕介绍了幼儿园食品制作的全部流程：每天早上6点，食堂师傅从供货商那里收取新鲜的蔬菜，7：30，值周干部食材检查，中午11点和下午4点，在所有食物运到各班教室之前，当天值班的行政人员会先试吃每一份菜品。试菜人员每天也会根据实际情况留下自己的意见，比如，3月1日这天的早餐是：牛奶、小蛋糕、馒头，试菜老师周丽清在上面留言建议，“粥可以清点”。
试菜制度在谢家湾幼儿园实施了多年。“此次教育部等三部门出台新的规定后，要求学校相关负责人与学生共同用餐，我们在原有基础上做了进一步改进。”陶燕介绍，幼儿园从3月25日起，正式实施了试菜及陪餐制度。
上午11：30，食堂师傅们将做好的番茄肉丝面一一分装好，之后通过食堂门口的一部专用电梯运送到各班教室里。
“根据不同的季节特点，我们每周会由学校保健医生和特邀的营养师一起为孩子们制订食谱，以当季菜为主，每天不重样，确保孩子们吃得营养又健康。”陶燕指着食堂墙上张贴着的食谱表说。
几分钟后，孩子们的午餐时间到了，园长陶燕、副园长李云竹、园长助理周丽清分别走进了幼儿园大、中、小的一个班级，陪着孩子们一起吃饭。
陶燕走进了小四班，“园长妈妈好！”孩子们一个个笑意盈盈，纷纷伸出手来争相跟陶燕打招呼。“小朋友们好！”陶燕也微笑着回应小朋友们。
待所有孩子端好面条坐在座位上，陶燕从教室里盛面条的桶里打好一碗面条，坐到了小朋友身边吃起来。有了园长妈妈的陪伴，小朋友们吃起饭来好像也格外香，女生邓宁琳第一个把面条吃得干干净净，“老师，我还想吃一碗。”
陪着孩子们一起进餐的不仅有园长妈妈，还有班里的一名老师。“除了行政干部，我们的陪餐制还要求每个班有一位老师在教室里一同进餐。每天和孩子们吃同样的饭菜，我们更加了解孩子们的口味，从而让孩子们吃得更营养更健康。”陶燕说。
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