随着旅游消费升级，个性化和特色消费的需要，民宿行业持续走热。近年的各项旅游政策中，均有提到鼓励特色民宿的发展，在未来3~5年内民宿政策持续利好导向。民宿作为一种新兴的非标准住宿产品，主要是指根据当地旅游发展情况自建、租赁改造或拿地开发的小规模旅游住宿功能产品。统计数据显示，目前，全国民宿总数超过4万家，北京、广东、四川、云南、浙江等地客栈民宿数量在前列。在蓬勃发展而又竞争激烈的市场中，如何脱颖而出？那些成为网红的民宿又是靠什么吸引目光？日前，记者探访广州数家由老房改造的民宿，揭秘民宿背后的设计故事。

　　文：广州日报全媒体记者 陈馨、谭伟婷、刘丽琴

　　图：广州日报全媒体记者 邱伟荣

　　老房变民宿 颜值功能情怀都不能少

　　伴随着特色旅游，民宿行业也迈入了高速发展阶段。2015年11月，《国务院办公厅关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》肯定了“民宿”这种业态发展：“积极发展绿色饭店、主题饭店、客栈民宿、短租公寓、长租公寓、有机餐饮、快餐团餐、特色餐饮、农家乐等满足广大人民群众消费需求的细分业态。”其后，民宿迅速发展。2017年国家旅游局发布了《旅游民宿基本要求和评价》，针对部分饱和市场的恶性竞争问题，也出台行业相关准则，提高民宿入行标准。各地也出台政策去除目前民宿的安全隐患，提出民宿水电、楼层结构和消防等建设标准，对民宿行业的发展和设计都带来不小的影响。　

　　从设计和定位来看，民宿不同于酒店和农家乐，更大程度上可以说是用于满足人们对美的追求和癖好。业内人士表示，酒店是差旅人群的一种功能性需求，住宿功能第一，审美和体验更倾向于标准化。农家乐是吃喝玩乐，一般没有人文设计的贯穿。而民宿设计，首先就是要美，美到在人群中看了你一眼，再也忘不了。在外观设计上让人一眼惊艳，通常是镶嵌进自然生态里去，浑然一体又引人瞩目，容易识别。

　　在竞争激烈的民宿中吸引人，第一眼靠外部的颜值，而要激起人们更多的兴趣，不断吸引用户回头，一定要激发游客对当地文化生活的好奇和对当地文化生活方式的认可，并在民宿居住中能够体验到。所以，民宿的设计必须充分挖掘和突出当地文化元素，以保留并凸显当地元素为前提，可以说更是一种意境生活状态的设计。此外，在保障居住功能方面，提升舒适度也并不可少。设计个性化、智能化、精细化运营和标准化服务则是未来发展的方向。

　　西关大屋里“做加法” 把空间交给时间

　　“童年的记忆是永远消失不去的。老西关在这里生活了几十年，小时候赤脚在大街上跑来跑去，在粤剧声中长大，客居他乡时也会梦见西关大屋的某段记忆。”喆啡酒店宝源路分店设计师陈青向记者表示，“很多老华侨听说这里有个西关大屋改造的酒店，都表示一定要来看看。我们的设计对老广州人的心理构建是很有帮助的，能让他们产生一种文化自信。相反，如果每次回来看到童年记忆一片凋敝，可能会觉得自己的‘根’没了。”

　　踏入酒店中庭，日光从天井倾泻而下，打在岭南味道浓郁的木质桌椅上，由孔雀蓝、红色、金色、绿色等满洲窗彩色玻璃镶嵌而成的屏风形成了一个半密闭式的空间，古朴中透出岭南式的华丽感。“我们的设计其实是在西关大屋里做‘加法’。其他的旧房改造，可能原本保留了很多原始元素，他们一一减掉，改成现代感强的东西。”陈青告诉记者。项目创办人庞新英认为，保留文化最好的方式是让老房子在“整旧如旧”的氛围里，与现代生活需求产生融合，并重现辉煌。

　　满洲窗屏风、绿色陶瓷小气砖、陶土砖地面等西关元素其实都是设计师所做的“加法”，但是这又不是一个完全由人工“操纵”的空间。室内各个角落里隐秘的绿植，悄然长成花树。楼顶的小花园、客房的小院子，冬去春来每一季都有未知的“惊喜”。陈青说：“空间是很有趣的，不需要人刻意去营造，也可以自由生长。设计就是一个时间轴，时间让整个空间静下来，越慢越好。历史不就是时间和空间的沉淀吗？”

　　现在，整个西关大屋改成“大熔炉”式的空间，咖啡文化、茶文化、岭南文化、西方文化在老建筑中毫不违和地“碰撞”。未来还计划把一楼的客房改做成不同的文化展厅，定期和大学的国学院合作。

　　近来，随着永庆坊的热闹回归，关于西关大屋“如何改造”成为热门话题。居住区、美术馆，画廊、办公室都是改造的可行方向，“但我认为最好的改造方向还是民宿酒店，因为这是开放式的，各种思路都可以加入，吸引的人南来北往，黄发垂髫皆可过来体验，对西关大屋文化扩散范围更广。”陈青表示，“文化层面的可能是未来发展的方向。”

　　旧校舍改造 原汁原味的“粗糙”感

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