新疆博湖第十一届冰雪节开幕 4吨水炖煮3吨野生鱼
在博斯腾湖畔的“西海第一锅”正在炖煮野生鱼宴。 黑马 摄
中新网新疆博湖1月5日电(年磊 何阳)一方水土滋养一方人，位于中国最大内陆淡水湖——博斯腾湖畔的“西海第一锅”野生鱼宴，成为八方宾朋到新疆博湖县旅游时念念不忘的一道美味。
1月5日，博湖县第十一届冰雪节在博斯腾湖冰面上举行开幕式，许多游客慕名而来，品尝“西海第一锅”烹饪的博斯腾湖野生鱼宴，热气腾腾的鱼宴也给冬日增添了许多暖意，让冬日里游玩的人们尽享“博湖味道”。
在博湖县第十一届冰雪节开幕式上的马拉爬犁。 黑马 摄
据介绍，“西海第一锅”是博斯腾湖大河口(西海渔村)景区的一大亮点，此锅直径4米，高0.8米，锅体净重3吨，每次可容纳3吨鱼4吨水，被人们生动地称为“西海第一锅”万人鱼宴。每逢节庆活动，“西海第一锅”都会烹饪味鲜汤美的野生鱼宴。
博斯腾湖旅游公司总经理张淇凯说：“每逢节庆，我们都会以博斯腾湖生态有机鱼如草鱼、鲤鱼、鲢鱼等主要鱼类为食材，放入12公斤盐、醋100公斤、博湖辣皮子500公斤、酱油50公斤、白糖12公斤、葱姜蒜各60公斤、清油100公斤、羊油60公斤，从开始清洗、去鳞、去内脏及剁鱼加工需要20位师傅做前期准备工作。鱼宴的精髓就是好水好鱼好食材。”
带着家人前来踏雪旅游的王明之说：“万人鱼宴味道鲜美，欢迎大家都来博湖品尝。除品尝鱼宴外，还可以到湖面欣赏雪景、滑冰等。”
游客在博斯腾湖冰面上驾驶雪地车。 黑马 摄
博斯腾湖是中国最大的内陆淡水湖，湖中乌鳢、草鱼、鲢鱼、螃蟹等10个水产品种和大湖区150万亩水域分别通过国家有机鱼产品和产地认证，是全国最大的有机鱼生产水面，具有丰富的饵料资源，渔业潜力巨大。为确保博斯腾湖渔业资源可持续发展，当地立法部门规定，每年3月1日至6月20日为禁渔期。
据悉，本届冰雪节以“西海冰雪节·冬捕博斯腾”为主题，由冰雪节艺术活动、冰雪娱乐活动、冰雪体育活动、冰雪文化活动等组成，活动历时2个月，其中涵盖元旦、春节、元宵节等节日。(完)
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